Das Herzstück jeder Mühle ist ein unverwüstliches Präzisionsmahlwerk der Firma Strässler. Es zeichnet sich durch den speziell gehärteten Mahlkonus und Mahlring aus. Mit der unten angebrachten Einstellschraube kann ohne Kraftanwendung händisch der gewünschte Mahlgrad eingestellt werden.
